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saveurs du Cambodge
Les repas étaient absolument tous délicieux. C’est incroyable de pouvoir obtenir une telle qualité et variété à la carte pour un lieu si confidentiel.
PETER V., DALLAS, USA
A Maison Polanka, nous basons notre cuisine sur la fraîcheur de nos ingrédients qui proviennent de notre jardin ou de producteurs locaux en agriculture bio ou raisonnée. Nos recettes transmettent les pleines saveurs de la cuisine familiale cambodgienne, sans compromis avec la tradition. Les recettes sont familiales, transmises de génération en génération avec la touche personnelle de chaque famille. La cuisine occidentale – languedocienne et catalane – est aussi proposée avec la même passion qui tourne autour de l’héritage familial des propriétaires. Le tout est un mélange réussi de fusion entre le Cambodge et l’Europe avec le souci de l’excellence.
Un portail anonyme glisse et révèlent une profusion de végétation tropicale dans laquelle sont nichées, comme dans un écrin, deux belles maisons khmères en bois et sur pilotis – avec leur parquets polis par les ans, aux meubles art deco et pièces d’art contemporain. Tous les repas transmettent les recettes familiales, françaises et cambodgiennes, exclusivement pour les hôtes et servis dans la Sala, près de la piscine.
CRAVE MAGAZINE, HONG KONG
expériences dînatoires
Le concept de Maison Polanka, c’est la liberté de temps et d’espace. Nos hôtes peuvent petit déjeuner à midi, déjeuner dans l’après midi, siroter une tasse de thé Mariages Frères dans une tasse en porcelaine ou des cocktails désaltérants à n’importe quelle heure. Après avoir fait un tour de ville sur une de nos bicyclettes vintage, quel plaisir de rentrer se détendre dans la magie de la nuit avec un dîner aux chandelles…
Prenez le temps de profiter de ces instants éphémères et privilégiés en dégustant un diner Cambodgien gourmet et raffiné que nous aurons préparé selon vos envies et préférences. Il y a des ondes et des vibrations très particulières à Maison Polanka qu fait que l’on oublie le temps et qu’on saisit l’instant. Et puis il y a la gentillesse et la bienveillance des gens d’Angkor et l’imposante et silencieuse présence des monuments d’Angkor qui fait de Maison Polanka un lieu de séjour unique pour le hédonistes.
BREAKFAST :
Served anytime from 630 am until 12 pm, breakfast is served in the Sala or in your room upon request .
We offer a choice of continental, American and Khmer breakfasts with a delicious rice noodle soup or fried rice. We will accommodate any food preference if informed in advance.
If you want to leave early for the temples, packed breakfast can be organised.
Let us know if you have any food allergy and we will bake special breads or plan non dairy drinks.
PICNIC:
We selected a few remote spots near the temples where you can enjoy a take away Khmer picnic. You also have the “out of Cambodia ” option for a picnic camp , when our cook can come and prepare a delicious lunch, install hammocks and mats for a deserved siesta after a long morning exploring temples .
COMPLIMENTARY DAILY TEA TIME
When home around 4-5 pm, we will serve you tea and muffins or cakes, baked daily.
LUNCH AND DINNER
anytime from noon until 10 pm
